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Al igual que el resto de las enfermedades alérgicas, la alergia alimentaria ha presentado un aumento en las últimas décadas, llegando a ser un problema mayor de salud en los países desarrollados.
La alergia al látex se comenzó a considerar una patología médica importante hace aproximadamente dos décadas, con una morbilidad significativa que ha ido en aumento. Se manifiesta principalmente como urticaria, anafilaxia, rinoconjuntivitis, asma, alergia alimentaria y dermatitis de contacto.
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